蘋果因?yàn)槠渌崽鹂煽?，再加上眾所周?ldquo;一天一個(gè)蘋果，疾病遠(yuǎn)離你”的傳言，使得蘋果成為了許多人每天必吃的水果。那么您每天都吃的蘋果到底洗干凈了嗎?蘋果上是否還隱藏著您所不知道的秘密。

網(wǎng)上有傳現(xiàn)在市面上的所有蘋果都打過蠟，傳言五顆蘋果可以刮出半斤臘。這是真的嗎?隨后記者從超市買來了幾個(gè)不同品種的蘋果，然后用刀在未洗的蘋果上進(jìn)行刮試，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有一些白色的條狀和粉末狀物體被刮出。隨后我們來到了西安營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，張婳營(yíng)養(yǎng)師告訴我們打食用蠟在蘋果上是蘋果經(jīng)銷商為了保證蘋果的安全貯藏而采用的方法，這個(gè)方法已經(jīng)得到了國家批準(zhǔn)。當(dāng)然給蘋果“上妝”是也是為了保證蘋果的“品相”使得蘋果看起來更加剔透有光澤，那么這個(gè)蘋果皮到底有什么營(yíng)養(yǎng)?

西安營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)國家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張婳：其實(shí)蘋果他除了還有含有各種營(yíng)養(yǎng)素，維生素還有膳食纖維之外，蘋果里面有一個(gè)抗氧化成分叫蘋果多酚，那么這個(gè)蘋果多酚有研究報(bào)道說是蘋果皮它的蘋果多酚抗氧化作用，它是要強(qiáng)于果肉的，所以大家要想吃到蘋果全部的營(yíng)養(yǎng)的話那還是連皮吃比較好。

記者：那怎么樣鑒別我們購買到的蘋果到底有沒有打上臘呢?其實(shí)方法非常的簡(jiǎn)單，我們現(xiàn)在這個(gè)蘋果是買回來沒有清洗的蘋果我們來請(qǐng)老師幫我們刮一下。

西安營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)工作人員王春平：那么這個(gè)真的是大家所說的食用蠟嗎?在張婳營(yíng)養(yǎng)師的推薦下我們決定用燃燒法進(jìn)行鑒定，用小刀在蘋果皮上進(jìn)行刮試，把刮下來的白色物體用打火機(jī)進(jìn)行點(diǎn)燃，發(fā)現(xiàn)白色物體發(fā)生了炭化，張婳營(yíng)養(yǎng)師告訴我們，這說明這個(gè)蘋果沒有打蠟，白色的粉末是蘋果自身的保護(hù)膜。難道是網(wǎng)傳有誤?錯(cuò)把蘋果自身的保護(hù)膜當(dāng)成了食用蠟?隨后記者又多次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)刮下來的白色粉末都并非網(wǎng)上盛傳的“蘋果蠟”。這可能是由于地域關(guān)系，陜西許多地方都盛產(chǎn)蘋果，所以蘋果在運(yùn)輸時(shí)間和貯藏方面相對(duì)容易，所以就沒有打食用蠟。如果是比較遙遠(yuǎn)的地區(qū)購買的蘋果或者是進(jìn)口蘋果的話，食用蠟就會(huì)存在于果皮之上，吃的時(shí)候還是要多加清洗。那么怎么樣清洗蘋果既環(huán)保又省錢?

記者：現(xiàn)在我手里拿著的這個(gè)蘋果就是從超市里買回來的非常普通的一個(gè)蘋果。我們現(xiàn)在就用大家非常熟悉也是非常傳統(tǒng)的方式在清水里用揉搓的方式來洗一下。

接著記者分別用清水，熱水，淀粉，食鹽揉搓法清洗了蘋果，發(fā)現(xiàn)用淀粉清洗法洗出的蘋果比用食鹽清洗的蘋果亮度稍差，摩擦產(chǎn)生的聲音低沉。用食鹽揉搓法清洗出的蘋果格外的透亮比其他的蘋果都要鮮艷，用手在蘋果表面進(jìn)行摩擦可以發(fā)出清脆的聲音。

西安營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張婳：因?yàn)槲覀冇玫矸鬯芤哼M(jìn)行洗水果因?yàn)榈矸廴苡谒锌梢孕纬赡z體，那么膠體是帶電的可以吸附果皮當(dāng)中的雜質(zhì)，那么清潔度就相對(duì)較高一些，那么如果用鹽粒清洗水果一個(gè)是因?yàn)樗怯幸欢ǖ奈锢硇阅Σ聊敲催€有鹽是可以進(jìn)行殺菌的，所以這兩種方法來洗蘋果都是比較好的方法。

怎么樣?怎樣鑒別買回來的蘋果是否打蠟和不用化學(xué)清洗劑來洗蘋果的方法的方法您都學(xué)會(huì)了嗎?是不是很實(shí)用呢?趕快在家里嘗試一下吧。